Hesperian Health Guides

Şehirlerde gıda güvenliği

Artık dünyadaki insanların çoğu şehirlerde ya da çevrelerinde oturuyor. Çok sayıda kişi göçmen kamplarında ya da kötü barınma ve sanitasyon şartlarında yaşıyor; işe, temiz suya ya da sağlıklı gıdaya erişemiyor. İnsanlar iş, para, güvenli ve sağlıklı konut sahibi olduklarında şehirlerde daha iyi gıda güvenliğine sahip olabilirler. Sonra daha iyi gıda alabilir, yiyebilir, pişirebilir ve saklayabilir, hatta şehir bahçelerinde kendi gıdalarını yetiştirebilirler.

Halkın Bakkalı
People tend a garden patch between buildings.

ABD’deki bir çok şehirde olduğu gibi, Batı Oakland’da (Kaliforniya) da alkol ve abur cubur satan dükkanların sayısı sağlıklı ve taze gıda satanlardan daha fazladır. Sağlıklı gıda satanlardaki fiyatlar toplumdaki çoğu insan için oldukça yüksek olduğundan Batı Oakland’da yaşayanların çoğu kötü beslenme ya da aşırı kilolardan şikayetçi idi. Alkol bağımlılığı, uyuşturucu kullanımı ve şiddet burayı yaşanması tehlikeli bir yer haline getirmişti. Batı Oakland’daki her 4 kişiden 1’i acil gıda programlarına bağımlı idi.


Bu sorunu gören bazı insanlar bir araya gelerek topluma makul fiyatla sağlıklı gıda temin etmeye karar verdiler. Bir kamyon almak için para toplamaya başladılar. Kamyonu parlak renklere boyadılar ve popüler parçaların çalındığı bir müzik sistemi yerleştirdiler. Her hafta şehrin diğer kısımlarındaki çiftçi pazarlarına giderek sebze ve meyve alıp bunları sokak ve caddelerin köşe başlarında ucuz fiyata sattılar. Daha fazla insan çekebilmek için popüler müzik parçalarını çaldılar. Gıda satarken bir yandan da sağlıklı beslenmenin önemini anlattılar.


Mobil pazarlarına Halkın Bakkalı adını vererek insanları kendilerine katılmaya davet etiler. Bazı insanlar Halkın Bakkalı kamyonunda satılmak üzere taze ürün üretmek için bir toplum bahçesi oluşturdular. Gençler ve yaşlılar birlikte çalışarak gıda yetiştirmesini öğrendiler. Diğer insanlar da kendi bahçelerine ekim yaptılar. Bir süre sonra bir okul ve toplum merkezi de bahçe yaptı. Bu bahçelerde üretilen gıdanın çoğu Halkın Bakkalı kamyonunda satıldı.


Toplumda başarı sağlayınca, Halkın Bakkalı şehir yönetiminden arazi, fon ve tanıtım desteği istedi. Biraz hükümet desteğiyle, projelerinin çok daha fazla insanı besleyebileceğini gösterdiler.


Halkın Bakkalı Batı Oakland’daki herkes için yerel gıda sistemi ve ekonomi oluşturmaya, gıda güvenliğini iyileştirmeye devam ediyor. Halkın Bakkalı kimse yoksul olduğu ya da şehirde yaşadığı için sağlıklı gıdadan yoksun kalmasın diyor. “Gıda güvenliğimiz için, gıda adaletine ihtiyacımız var!” diyor.

Şehirlerde gıda güvenliğini sağlamak için hükümetler yardım etmelidir

Halkın Bakkalı’nın hikayesi yoksul şehirlerde insanların gıda güvenliği sorunlarını kendi kendilerine nasıl çözmeye çalıştıklarını gösteriyor. Geliştirdikleri program insanlara yardım etti, ancak gıda güvenliği sorunlarını tamamen çözmedi.

A woman speaks.

  • Batı Oakland halkının gıdası neden sağlıklı değildi?
  • Halkın Bakkalı yerel halkın ilgisini sağlıklı gıdaya nasıl çekti?
  • Yerel yönetimler bu tür projelere nasıl destek verebilir?
  • Başka hangi gruplar ya da kuruluşlar projeye yardımcı olmak için Halkın Bakkalı ile birlikte çalışmalıdır?
  • Toplumunuzda gıda güvenliğini nasıl teşvik edebilirsiniz?

Şehirler için sürdürülebilir gıda politikası

Kalıcı gıda güvenliği için, şehir hayatının ve kalkınmanın tüm yönleri tartışılmalıdır. Ulaşım, eğitim, iş ve yeni ev ve yerleşim yerleri konusunda planlama yapan kişiler şehirdeki insanların gıdalarını nasıl alacakları hakkında düşünmelidir. Toplum bahçeleri için yer ayırma, pazarlara nakliyat, okullarda gıda güvenliği ve beslenme eğitimi yerel yönetimlerin bugün halka yardımcı olmakta kullanabilecekleri fikirlerdir. Ayrıca ileride gıda güvenliğinin daha da iyi olacağını garantilemeleri de gerekir.

People speak outside a store with signs reading "L.Shark's Sky High Store. Credit terms:10% interest per month. Coca cola, condensed milk, cigarettes, junk food, vitamin tonics. Sorry, no beans, rice, or maize."
Sağlıklı gıdaları makul fiyatlarla satan dükkanlar toplum sağlığını destekler.



This page was updated:22 Ara 2020