Hesperian Health Guides
Pestisidler ve gıdalar
HealthWiki > Topluluk için Çevre Sağlığı Rehberi > Bölüm 14: Pestisidler zehirlidir > Pestisidler ve gıdalar
 |
| Salatalık ve elma gibi mumsu kabuğu olan bitkileri soymadan yemeyin. |
Pestisid kullanılarak üretilen meyve ve sebzelerin üzerinde biz onları satın aldığımız zaman hala pestisid bulunur. Hayvanlar için banyo ya da sprey uygulaması tarzında pestisidler kullanılması ya da hayvanların pestisid ya da diğer kimyasalları içeren yemlerle beslenmesi sıklıkla etlerine, sütlerine ve yumurtalarına zehir bulaşmasına neden olur.
İnsanların gıdaları içinde günbegün az az aldığı pestisidler zamanla vücutlarında birikir. Bu küçük miktarlar ileride uzun dönem sağlık sorunlarına yol açar.
 |
| Pestisidlerin çoğu buralarda biriktiği için lahana ve marul gibi yeşil yapraklı sebzelerin en dıştaki yapraklarını yemeyin. |
Pestisidlerden temizlemek için, meyve ve sebzeleri sabunlu (deterjan kullanmayın), tuzlu (1 litre suya 5 kaşık dolusu tuz) ya da kabartma tozu katılmış (1 litre suya 2 çay kaşığı kabartma tozu) suda yıkayın ve bol temiz suyla durulayın.
Pestisid kullanılmadan yetiştirilen gıdalar hem tüketiciler hem de üreticiler için daha güvenli ve daha sağlıklıdır. Ne yazık ki, çoğu yerde bu tür gıdalar daha pahalıdır ve satın alınmaları zordur.